Knubbelsuppe habe ich seit zig Jahren nicht gegessen

Unter dem Begriff findet man selbst bei Google nicht mehr viele Einträge. Genau 2 Treffer. Bestimmt haben viele dieses Wort überhaupt noch nie gehört und das Gericht schon gar nicht gegessen.

Der “Chefkoch” kennt jedenfalls das Rezept. So, wie es inzwischen eine Datenbank für bedrohte Wörter gibt, könnte man auch darüber nachdenken, eine solche für verloren gegangene Gerichte einführen. Die Suppe gehörte dann wahrscheinlich schon bald dazu.

Wir kamen darauf, als wir heute Nachmittag aus Anlass von Schwiegermutters Geburtstag beisammen saßen und über unsere Essgewohnheiten als Kinder plauderten. Damals war es es noch absolut üblich, dass es freitags kein Fleisch und samstags meist einen Eintopf gab. Letzterer war im Gegensatz zu heute wirklich nie mein Ding. Fisch gab’s freitags jedenfalls ganz selten. Dafür war einfach kein Geld da.

Dafür gab’s irgendwas mit Nudeln und Eiern oder Pfannkuchen mit Äpfeln, Kirchen oder -für meinen Vater- mit Speck. Wir Kinder zogen da die süßen Varianten natürlich vor. Als schöne Alternative dazu gab es auch schon einmal einen so genannten “Schnibbelkuchen”. Das war, nicht ganz aber in etwa, ein übergroßer Reibekuchen. Den esse ich heute noch sehr gerne, vor allem, wenn er in Form einer “Berner Ratsherrenplatte” mit 3 verschiedenen Filets belegt daherkommt. hmmmm.