Wir backen auch. Also, hier das Rezept für Glühweinmuffins. Momentan meine Leibspeise:

Zutaten für ca. 12 Stück:

60 g Zartbitter-Schokolade
3 Eier (Größe M)
140 g weiche Butter
oder Margarine
120 g Zucker
140 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
2 Eiweiß
75 ml + 2 EL Glühwein
100 g Puderzucker, Puderzucker zum Bestäuben
24 Papiermanschetten

Weihnachtmuffin

Schokolade fein reiben. Eier trennen. Fett und 60 g Zucker cremig schlagen. Eigelbe einzeln unterrühren und alles zu einer hell-schaumigen Masse aufschlagen.

Mehl, Backpulver, Zimt und Schokolade mischen. Gesamtes Eiweiß steif schlagen, dabei 60 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee, Mehlmischung und 75 ml Glühwein (ganz wichtig!) abwechselnd unter die Buttermasse heben. Je 2 Papiermanschetten ineinanderstecken, zu 3/4 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backopfen (E-Herd: 175 Grad C/Umluft: 150 Grad C) 30-35 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Zum Verzieren Puderzucker und 2 EL Glühwein verrühren. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochttülle füllen. Aus dem Guss Herzen und Sterne auf die Muffins spritzen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Guten Appetit.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Stück ca. 260 kcal; E 4 g, F 13 g, KH 30 g