Gestern gab es mal wieder eines meiner Lieblingsessen. Und extra für Joachim gibt es jetzt (endlich) auch mal ein Rezept zur Roulade.
Ich habe meine Frau genervt, bis sie endlich damit rausgerückt ist:
Für 2 Personen
2 Rinderrouladen mit Salz und Pfeffer würzen
Mit etwas Senf bestreichen
Mit ca. 200 gr. frischem Schweinemett belegen
2 – 3 Charlotten in Ringe aufschneiden und auf das Mett legen
Rouladen aufrollen und mit einer Rouladennadel feststecken
Die Oberfläche ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen
Die Rouladen in Butterschmalz von beiden Seiten gut anbraten
Mit einer kleingeschnittenen Zwiebel ca. 1 1/2 Stunden bei niedriger Temperatur schmoren lassen
Bratenfond mit Saucenbinder leicht anbinden
Je nach Geschmack kann mann alternativ als Füllung auch Senf, Schinkenspeck und Zwiebelringe nehmen
Als Beilage Kartoffelklöße oder Salzkartoffel und Rotkohl (Sehr empfehlenswert: fertiger Rotkohl von Hak)
ach, nett!
von diesem geschirr habe ich heute bei muttern auch gespeist, edel!
allerdings gabs suppe, nicht sowas richtig deftiges.
das sieht sehr lecker aus, werde ich auch mal wieder machen. Diesmal mit Mettfüllung, kannte ich noch nicht.
Das Foto lässt mir das Wasser im Munde zusammen laufen: das ist Folter! Alles Weitere über meinen Anwalt.
Da hast du sicher MÄCHTICH zugeschlagen!
Und dir einen 2. Teller vollgepackt – mampf… :winken:
Und hinterher dann schön aufs :klo: – damit du nicht platzt. Hmm. :teufel:
Hmm… sieht das lecker aus
Ich sollte auch mal wieder Rouladen machen. Rotkohl (heißt bei uns zwar eher Blaukraut) ist auch eine geniale Beilage dazu. Bei dem Anblick läuft mir wirklich das Wasser im Mund zusammen…
Ich kann und tu nur Mikrowelle. Das ist schnell fertig und schmeckt ganz gut. Kochen könnt ich einfacheres schon, tu ich aber nich. Beim Lidl und Konsorten gibts da einiges recht günstig. Für eine Person, die auch dazu noch absolut keine Lust auf lange rumfummeln und Abwasch hat, ist das ideal.
So lecker können die Sachen “gaanich” aussehen, das ich einen Strategiewechsel erwäge. Ne, ne. Wenn ich allerdings beim Horst wäre, würd ich ihn vom Teller wegdrängeln – oder ablenken und 2 Klöße stiebitzen – mögen tu ich sowas schon…
:winken:
Außerdem wäre das noch ein gutes Werk! Weil der Horst dann fitter wird, wenn er nicht gar so viel Leckeres verputzt!
@all: Ich freue mich, dass es das Foto und das Rezept gefallen. Ich geb’s meiner Frau gern weiter.
Und Jürgen, sagen wir mal so, fit bin ich immer dann, wenn ich vor so einem leckeren Teller sitze. Aber mehr als einen Teller voll mit herrlichen Leckereien ess ich nun auch nicht, Jürgen. Als Vielfrass würde ich mich nicht sehen. Auch wenn meine Figur etwas ganz anderes signalisiert. Ich nehme seit Mitte der 90er Jahre Medikamente, die leider Nebenwirkungen haben. Gewichtszunahme ist die häufigste davon. Wirklich. Kein Witz.
Gewichtszunahme? Sowas kenn ich “gaanich”. Da müsst ich wohl wochenlang Klöße in mich reinstopfen. Aber selbst dann würd sich das sicher nur am Hosenbund bemerkbar machen. Dickere Arme krieg ich bestimmt nich…
@ Horst
Erst einmal möchte ich mich für die Erwähnung bedanken und entschuldigen, dass ich erst jetzt schreibe. Ich hatte in den letzten paar Tagen kaum Zeit.
Also ich weiß nicht, wie du das immer schaffst, dass mir bei den meisten deiner selbst gemachten Essensbilder das Wasser im Mund zusammen läuft. Aber so richtig!
Ich möchte mich ganz herzlich bei deiner Frau bedanken, dass sie mit dem Rezept herausgerückt ist
. Ich werde die Roulade am Wochenende in Angriff nehmen. Ob ich sie so gut hin bekomme, wie deine auf dem Bild, das wage ich zu bezweifeln. Aber du weißt ja: Der Hunger treibt es rein und der Ekel wieder heraus.
Schöne Woche euch allen!
Joachim
@Joachim: Dir auch eine schöne Woche. Und gutes Gelingen für’s Wochenende. :winken: