Ein schöner knackiger Salat mit Hähnchen- oder Putenfleisch ist immer lecker. Vor allem im Sommer ist das ein schnelles und schmackhaftes Essen, das auch nicht schwer im Magen liegt. Hier haben wir eine Variante, die geschmacklich etwas anders herüberkommt und mit der mich meine Frau heute Abend überrascht hat.
Rezept:
Grüner Salat mit Hähnchenleber
400 g Hähnchenleber (frisch kaufen)
1 Endiviensalat
100 g Feldsalat
300 g Tomaten
1 Zwiebel
Dazu gab es eine Vinaigrette:
4 Esslöffel Weinessig, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer und 6 Esslöffel Öl.
1/4 Bund Schnittlauch in kleine Röllchen geschnitten und eine kleine rote Zwiebel fein würfeln.
Mit Essig und dem Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
6 Esslöffel Öl darunter schlagen.
Abschließend die rote Zwiebel und das Schnittlauch dazugeben.
Sehr empfehlenswert.
Sieht lecker aus, wobei ich dazu einen Weißwein genommen hätte. Werde ich mir mal bookmarken und bei Gelegenheit ausprobieren.
Sieht wirklich lecker aus! Guten Appetit.
Und noch etwas: Du bist um Deine Frau zu beneiden, nicht mehr viele können/wissen das, dass man einen Mann (auch) mit Essen verwöhnen kann.
Meine Frau kann es auch.
@Torsten: Richtig, Weißwein wäre besser gewesen. Hatte gerade keinen, der richtig temperiert gewesen wäre
@Alfons: Frauen sind was Wunderbares. Meine ist für meine überzähliges Kalorien nicht weniger verantwortlich als ich selbst. Aber da muss ich durch.